Steakmesser DM0711 Damastmesser Kai Shun Classic DMS400 - Set 4 Stk.

Artikelnummer: MADMS400

Kategorie: Küchenmesser


409,00 €

inkl. 20% USt.

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Stk


Beschreibung

Kai Model Shun Classic - SETANGEBOT

 

Detaillierte Informationen zum KAI Shun Classic Set DMS-400:

Das Set besteht aus:

4 Stk. Steakmesser DM711 - Klingenlänge: 12,5 cm

 


Klingenmaterial:

Damaszener-Stahl
Damast-Lagen: 32
Klingenhärte:

61±1 HCR

Griffmaterial: Pakka-Holz laminiert


 

Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.

 

Jedes Shun-Messer erhält durch Veredelung der natürlich-schönen Damaszener-Maserung einen einzigartigen und individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne Shun-Messer zum unverwechselbaren Einzelstück - zu einem Kunstwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design. Die aus der japanischen Samuraischwert-Schmiedekunst entstandene Technik zur Fertigung feinster Kochmesser adaptiert die Shun-Kochmesserserie auch für die Produktion westlicher Klingenformen.



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