Messerset TDM1701+TDM1702 Damastmesser KAI Shun Premier Tim Mälzer TDMS230

Artikelnummer: MATDMS230

Kategorie: Küchenmesser


329,00 €

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Stk


Beschreibung

Use at your OWN risk!

 

Detaillierte Informationen zum Messerset KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser-Set wie TDMS-230:

 


1 Stk. Allzweckmesser TDM-1701 - Klingenlänge: 15 cm
1 Stk. Santoku Messer TDM-1702 - Klingenlänge: 18 cm

 


Klingenmaterial:

Damaszener-Stahl
Damast-Lagen: 32
Klingenhärte:

61±1 HCR

Griffmaterial: Walnuss


Das Set besteht aus zwei Einzelverpackungen. 



Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI sechs weitere Messer aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe.

 

Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. Analog zum limitierten Jubiläumsmesser wurde auch bei der Serie neben extremer Härte vor allem Wert auf optimale Griffigkeit gelegt. Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden.

 

Getreu Tim Mälzers Prämisse: "Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen" wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem aufgrund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes, sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.


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